Questa è una delle nostre suite più generose negli spazi e, forse, quella che meglio illustra le radici medievali della dimora. Il suo nome rende omaggio alla pressa per le olive, ancora oggi elemento fondamentale dello stile di vita di Ca’ di Pesa. Il soggiorno, con il suo ampio daybed ricavato da un antico focolare e l'originario lavabo in pietra, un tempo ospitava la cucina. Oggi questi ambienti sono stati uniti alle stanze adiacenti per dar vita a uno spazio lussuoso, impreziosito da un scenografico letto a baldacchino, un bagno di grande fascino e una ricca collezione di opere d'arte.